关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 为了防止速冻蔬菜的变色,在速冻前应进行漂烫等护色处理。 为了防止速冻蔬菜的变色,在速冻前应进行漂烫等护色处理。 答案： 查看 举一反三 为防止速冻蔬菜发生酶促褐变，速冻前应该对蔬菜进行（）。 A: 清洗处理 B: 浸渍处理 C: 沥水处理 D: 烫漂处理 为防止速冻蔬菜发生酶促褐变，速冻前应该对蔬菜进行（）。 A: 清洗处理\n B: 浸渍处理\n C: 沥水处理\n D: 烫漂处理 速冻蔬菜加工中，漂烫的主要目的是（）。 在下列速冻蔬菜加工环节中，哪个是关键控制点（）。 A: 清洗 B: 漂烫 C: 浸泡 D: 速冻 速冻蔬菜生产和贮藏过程中防止变色的措施有（）、（）、（）。
