根据酵母性质分类，啤酒可分为（）
A: 上面发酵
B: 下面发酵
C: 大曲发酵
D: 小区发酵
E: 窖池发酵
A: 上面发酵
B: 下面发酵
C: 大曲发酵
D: 小区发酵
E: 窖池发酵
举一反三
- 根据酵母性质分类，啤酒可以分为上面发酵和下面发酵，下列说法正确的是？ A: 上面发酵-艾尔-温度较高 B: 下面发酵-艾尔-温度较低 C: 上面发酵-拉格-温度较高 D: 下面发酵-拉格-温度较低
- 根据啤酒酵母的性质,人们将啤酒分为上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。
- 按所用的酵母分类，啤酒可以分为（ ）。 A: 上面发酵啤酒 B: 下面发酵啤酒 C: 低浓度啤酒 D: 中浓度啤酒
- 按酵母性质不同,啤酒可分为下面发酵啤酒和上面发酵啤酒,主发酵温度15℃至20℃进行发酵,起发快,生产周期短,啤酒风味独特,但保存期较短的属于______ 发酵啤酒。
- 啤酒按照传统发酵工艺和酵母性质分类可分为（） A: 上发酵啤酒 B: 鲜啤酒 C: 熟啤酒 D: 下发酵啤酒 E: 高浓度啤酒