关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-04 揉发酵面时，不要用“死劲”反复不停的揉，避免把面揉“死”，而达不到蓬松的效果。 揉发酵面时，不要用“死劲”反复不停的揉，避免把面揉“死”，而达不到蓬松的效果。 答案： 查看 举一反三 揉发酵面时，不要用“（）”反复不停的揉，避兔把面揉“死”，面达不到蓬松的效果。 A: 软劲 B: 硬劲 C: 死劲 D: 活劲 揉发酵面坯时，不要用（）反复不停的揉，以避免把面揉死。 A: 死劲 B: 活力 C: 大力 D: 手掌 ( )揉发酵面时,要用死劲,反复不停地揉。 制作荷叶卷的面坯要用面肥发酵好的面坯加入(),揉匀揉透,稍饧片刻。 A: 温水 B: 鸡蛋 C: 溶化后的碱水 D: 泡打粉 滚揉机连续滚揉效果优于间歇滚揉效果。
