禽肉比畜肉鲜嫩的原因是（）
A: 必需氨基酸含量多
B: 必需脂肪防酸含量多
C: 禽类体积小，肌肉多而脂肪少
D: 有较多柔软的结缔组织,且均匀分布于肌肉组织内
A: 必需氨基酸含量多
B: 必需脂肪防酸含量多
C: 禽类体积小，肌肉多而脂肪少
D: 有较多柔软的结缔组织,且均匀分布于肌肉组织内
D
举一反三
- 禽肉比畜肉鲜嫩的原因是：（）。 A: 有较多柔软的结缔组织，且均匀分布于肌肉组织内 B: 禽类体积小，肌肉多而脂肪少 C: 必需氨基酸含量多 D: 必需脂肪酸含量多
- 禽肉比畜肉鲜嫩的原因是：（）。 A: A有较多柔软的结缔组织，且均匀分布于肌肉组织内 B: B禽类体积小，肌肉多而脂肪少 C: C必需氨基酸含量多 D: D必需脂肪酸含量多
- 禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（）。 A: 禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸 B: 禽类脂肪含不饱和脂肪酸多 C: 禽类脂肪B族维生素多 D: 禽类脂肪矿物质高
- 禽类脂肪中（）多，熔点低，使得禽肉比畜肉更鲜嫩味美，且易消化。 A: 维生素 B: 脂肪酸 C: 肌纤维 D: 亚油酸
- 总体上讲，禽肉比畜肉营养价值高，原因是？ A: 含有更多的蛋白质 B: 含有更多的维生素 C: 脂肪含量少 D: 膳食纤维含量多
内容
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鱼类肌肉中，水分含量较多，脂肪含量较高，肌纤维较长，闻蛋白质较多，比畜禽类难消化。
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中华鳖（）主要分布在腹腔内，含量少，肌肉间较少，但肉味鲜美。 A: 肌肉 B: 结缔组织 C: 脂肪 D: 骨骼
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禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（ ）。 A: 禽类脂肪含量高于畜类脂肪 B: 禽类脂肪含不饱和脂肪酸多 C: 禽类脂肪B族维生素多 D: 禽类脂肪矿物质高
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禽类脂肪含量比畜类脂肪营养价值高是因为禽类脂肪含不饱和脂肪酸多。（)
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11. 禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为( )。 A: 禽类脂肪含量高于畜类脂肪 B: 禽类脂肪含不饱和脂肪酸多 C: 禽类脂肪B族维生素多 D: 禽类脂肪矿物质高