禽类脂肪中（）多，熔点低，使得禽肉比畜肉更鲜嫩味美，且易消化。
A: 维生素
B: 脂肪酸
C: 肌纤维
D: 亚油酸
A: 维生素
B: 脂肪酸
C: 肌纤维
D: 亚油酸
举一反三
- 关于畜禽肉脂肪特点说法正确的有（）。 A: 畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 B: 畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高 C: 禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 D: 禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收 E: 禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
- 禽肉比畜肉鲜嫩的原因是（） A: 必需氨基酸含量多 B: 必需脂肪防酸含量多 C: 禽类体积小，肌肉多而脂肪少 D: 有较多柔软的结缔组织,且均匀分布于肌肉组织内
- 禽肉比畜肉鲜嫩的原因是：（）。 A: 有较多柔软的结缔组织，且均匀分布于肌肉组织内 B: 禽类体积小，肌肉多而脂肪少 C: 必需氨基酸含量多 D: 必需脂肪酸含量多
- 禽肉比畜肉鲜嫩的原因是：（）。 A: A有较多柔软的结缔组织，且均匀分布于肌肉组织内 B: B禽类体积小，肌肉多而脂肪少 C: C必需氨基酸含量多 D: D必需脂肪酸含量多
- 禽肉中的脂肪较畜肉中脂肪含量较少，熔点较低，易于消化和吸收。