关于畜肉营养成分的说法正确的是
A: 脂肪以饱和脂肪酸为主
B: 可提供多种维生素
C: 钙的含量较高
D: 糖类含量极少
E: 蛋白质营养价值高
A: 脂肪以饱和脂肪酸为主
B: 可提供多种维生素
C: 钙的含量较高
D: 糖类含量极少
E: 蛋白质营养价值高
A,B,D,E
举一反三
- 畜肉的营养特点( )。 A: 蛋白质含量较高是完全蛋白质 B: 脂肪含量约占10%~30% C: 糖含量极少 D: 以上都对
- 关于畜禽肉脂肪特点说法正确的有（）。 A: 畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 B: 畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高 C: 禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 D: 禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收 E: 禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
- 关于畜肉与禽肉的营养学特点表述正确的是( )。 A: 畜肉与禽肉都是优质蛋白的良好来源 B: 畜肉脂肪中的饱和脂肪酸含量较高 C: 畜肉中铁含量高于禽肉 D: 禽肉中的胆固醇含量高于畜肉 E: 鸭肉中的不饱和脂肪酸以单不饱和脂肪酸为主
- 关于以下食物的营养特点说法错误的是（） A: 鱼类含有较多的不饱和脂肪酸 B: 禽类脂肪含量相对较低 C: 蛋类各种营养成分比较齐全，营养价值高，可以多食用 D: 畜肉类中铁的利用较好，但饱和脂肪酸含量较高
- 与畜肉相比，鱼肉（ ）A、脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸B、脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸C、脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸D、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸
内容
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畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪由什么组成。（） A: 饱和脂肪酸 B: 不饱和脂肪酸 C: 氨基酸 D: 维生素B12
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下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（） A: 畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质 B: 畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高 C: 畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物 D: 畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯 E: 畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主
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下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（） A: A畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质 B: B畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高 C: C畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物 D: D畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯 E: E畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主
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禽类脂肪中不饱和脂肪酸的含量高于畜肉，因而营养价值高于畜类脂肪。其胆固醇含量与畜肉相当
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下列关于畜禽肉说法正确的是（ ） A: 畜禽肉的营养价值没有鱼类的高 B: 畜禽肉的脂肪都以饱和脂肪酸为主，我们建议少吃。 C: 畜禽肉的共同点就是两者的钙含量都高，矿物质含量也很丰富。 D: 畜禽肉可以提供优质蛋白质，还是铁、锌等矿物质的重要来源。