学校食堂能够在有条件的情况下制做冷荤凉菜。
学校食堂能够在有条件的情况下制做冷荤凉菜。
职业学校、普通中等学校、小学、特殊学校食堂可以制售冷荤凉菜。
职业学校、普通中等学校、小学、特殊学校食堂可以制售冷荤凉菜。
中小学、幼儿园食堂可以制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕。()
中小学、幼儿园食堂可以制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕。()
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格、的菜肴？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格、的菜肴？
无论是什么类型的中餐宴会，均应先上冷荤菜肴，再上热菜。（）
无论是什么类型的中餐宴会，均应先上冷荤菜肴，再上热菜。（）
平行结转法主要适用于以批量生产为主的冷荤、面点、厨房的成本核算。
平行结转法主要适用于以批量生产为主的冷荤、面点、厨房的成本核算。
适用于餐饮企业的管事部、冷荤厨房和面点厨房的人员编制方法是：(）
适用于餐饮企业的管事部、冷荤厨房和面点厨房的人员编制方法是：(）
适用于餐饮企业的管事部、冷荤厨房和面点厨房的人员编制方法是：(
适用于餐饮企业的管事部、冷荤厨房和面点厨房的人员编制方法是：(
0157大肠杆菌容易引起致病性的食品主要包括各类熟肉制品、冷荤、蛋奶制品等。
0157大肠杆菌容易引起致病性的食品主要包括各类熟肉制品、冷荤、蛋奶制品等。
中餐无论冷荤、热菜或是造型菜上菜时应将正面朝向第一主任位。
中餐无论冷荤、热菜或是造型菜上菜时应将正面朝向第一主任位。