下列选项中符合苏式月饼的特点的有()。
A: 饼皮疏松，呈现不同层状结构
B: 馅料有五仁、豆沙、鲜肉等
C: 甜度高于其他类月饼
D: 果仁类月饼果仁含量不低于20%
A: 饼皮疏松，呈现不同层状结构
B: 馅料有五仁、豆沙、鲜肉等
C: 甜度高于其他类月饼
D: 果仁类月饼果仁含量不低于20%
A,A,A,A,B,C,D
举一反三
- 苏式月饼的果仁类月饼果仁的含量不低于32%（ ）
- 鲜花月饼近年来在市场上很受欢迎。鲜花月饼在馅料中加入鲜花，满口清香。其中，最受欢迎的要数玫瑰花和桂花馅。五仁月饼根据字面意思就是五种不同的坚果或者果仁。五仁月饼在中国是一种经典而又深受喜爱的月饼馅料。尽管中国的年轻人并不是非常喜欢五仁，但是它在老年人中很受欢迎。豆沙月饼是许多人喜爱的经典月饼。经过精心制作，豆沙馅料和外层饼皮的组合使豆沙月饼口感丝滑，味道浓郁，是最受欢迎的月饼之一。此外，莲蓉月饼、蛋黄月饼、水果月饼也很受欢迎。除了传统口味的月饼外还有许多新的月饼口味，比如说鲜肉月饼、绿茶月饼、芋泥月饼以及你可能从未听说过的人造肉月饼。
- 下列选项中符合苏式月饼的特点的有（ ）。
- 苏式月饼根据馅料的不同可以分为（ ）。
- 京式月饼的饼皮和馅料比约为（ ）。
内容
- 0
按加工工艺，月饼可分为烘烤类、______ 类及其他类月饼。
- 1
下列属于苏式糕点的是()。 A: 提浆饼 B: 苏式麻饼 C: 猪油年糕 D: 苏式月饼
- 2
下列月饼中不是京式月饼的是（） A: 云腿月饼 B: 自来红月饼 C: 自来白月饼 D: 冰皮月饼
- 3
广式月饼的饼皮和馅料的比例为2:8较好。
- 4
【单选题】下面月饼中()的安全质量容易出问题。 A. 蛋黄馅月饼 B. 五仁馅月饼 C. 枣泥馅月饼 D. 生肉馅月饼