关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 你认为南翔小笼的肉馅是______________ A: 当天新鲜的猪前腿夹心肉为主 B: 瘦肉和肥肉的比例为7:3 C: 手工剁成 你认为南翔小笼的肉馅是______________A: 当天新鲜的猪前腿夹心肉为主B: 瘦肉和肥肉的比例为7:3C: 手工剁成 答案： 查看 举一反三 畜肉中胆固醇含量最高的是（）。 A: 猪瘦肉 B: 牛瘦肉 C: 羊瘦肉 D: 猪肥肉 猪上脑肉位于猪肩胛骨的上方，特点是肥肉多，瘦肉少。( ) 鲜猪梅花肉的挑选技巧有以下哪些（） A: 一、看眼色、肥肉瘦肉红白分明、色鲜艳 B: 二、看肉层，肥肉多瘦肉少 C: 三、摸肉质、有风干膜微黏手 猪元宝肉，（）、肉质细嫩、肉色红润 A: 瘦肉少 B: 几乎全是瘦肉 C: 有较少的肌间脂肪 D: 肥肉较多 制作五仁甜肉馅使用的肉是猪膘肉。
