海鲜的脂肪含量一般比畜肉类低，而且其脂肪以不饱和脂肪酸为主。（ ）
对
举一反三
- 海鲜的脂肪含量一般比畜肉类低，而且其脂肪以（）为主。
- 关于畜禽肉脂肪特点说法正确的有（）。 A: 畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 B: 畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高 C: 禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 D: 禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收 E: 禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
- 与畜肉相比，鱼肉（ ）A、脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸B、脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸C、脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸D、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸
- 动物脂肪中不饱和脂肪酸含量一般比植物油低。
- 畜肉中的脂肪以饱和脂肪酸为主，熔点较低；禽肉则以饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两者为主，熔点较高 。
内容
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动物性食物以畜肉类脂肪最丰富，多为饱和脂肪酸，猪肉含脂肪量30~90%，瘦猪肉脂肪含量10%左右，禽肉多数＜10%，鱼类多数＜5%且不饱和脂肪酸多，蛋类蛋黄脂肪量30%，仅占全蛋10%且以单不饱和脂肪酸为多。
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禽肉类食物与畜肉类相比,脂肪含量较少,不饱和脂肪酸较多,更易于消化吸收。 ( )
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饱和脂肪酸的含量动物脂肪一般比植物油低。
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畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪由什么组成。（） A: 饱和脂肪酸 B: 不饱和脂肪酸 C: 氨基酸 D: 维生素B12
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牛乳脂肪中的饱和脂肪酸含量比较低，而不饱和脂肪酸含量高。