关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 盐水浸泡法腌制咸蛋时,盐水的浓度为20%。( ) 盐水浸泡法腌制咸蛋时,盐水的浓度为20%。( ) 答案： 查看 举一反三 咸蛋的加工方法主要有（）。 A: 草灰咸蛋法 B: 盐泥咸蛋法 C: 盐水浸泡法 D: 灰料包蛋法 咸蛋的制备方法有（ ） A: 盐泥涂布法 B: 草灰法 C: 盐水浸泡法 盐水浸渍法加工咸蛋时,氯化钠的浓度较为合适的是()。 A: 5% B: 10% C: 15% D: 20% E: 25% 咸蛋:以鲜蛋为原料，经用盐水或含盐的纯净黄泥、红泥、草木灰等腌制而成的蛋制品 腌制火腿时采用湿腌法或盐水注射法。（ ）
