关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-04 下列关于米酒制作过程的叙述，正确的是（）。 A: 为防止杂菌污染，糯米饭蒸熟后应立即加入酒曲 B: 酒曲与糯米饭混合，酒曲的多少不影响发酵结果 C: 发酵过程中尽量少打开容器，能防止其他菌污染 D: 制作过程中两次淋水使用的水，均应该是自来水 下列关于米酒制作过程的叙述，正确的是（）。A: 为防止杂菌污染，糯米饭蒸熟后应立即加入酒曲B: 酒曲与糯米饭混合，酒曲的多少不影响发酵结果C: 发酵过程中尽量少打开容器，能防止其他菌污染D: 制作过程中两次淋水使用的水，均应该是自来水 答案： 查看 举一反三 醪糟是用糯米经甜酒曲发酵制作的，其中最主要的菌种包括？ 甜酒酿，将糯米蒸熟，加上酒曲，保温一段时间后慢慢发酵而渗出少量米酒，可连酒与饭一起食用，50克/杯 食品发酵易受污染，发酵过程需要防止杂菌污染。 福建龙岩沉缸酒以糯米为原料，加入酒曲后用摊饭法发酵酿制而成。( ) 浙江绍兴加饭酒以糯米为原料，加入酒曲后用摊饭法发酵酿制而成。( )
