炭火烤肉中,极易产生的有()
A: 丙烯酰胺
B: 多环芳烃
C: 杂环胺
D: 亚硝酸钠
A: 丙烯酰胺
B: 多环芳烃
C: 杂环胺
D: 亚硝酸钠
举一反三
- 油炸马铃薯片中()含量高，烤肉中()含量高，腌制食品中()含量高，均对人体健康有害 A: 丙烯酰胺，亚硝酸盐，杂环胺 B: 杂环胺，丙烯酰胺，亚硝酸盐 C: 丙烯酰胺，杂环胺，亚硝酸盐 D: 亚硝酸盐，杂环胺，丙烯酰胺
- 下列有毒物质属于食品加工中产生的是（ ） A: 杂环胺 B: 多环芳烃 C: 丙烯酰胺 D: 以上都是
- 下列哪一种物质不是食品在热处理过程中产生的有害物质() A: 杂环胺类化合物 B: 亚硝酸盐 C: 丙烯酰胺 D: 多环芳烃
- 食物烹调过程中，蛋白质和氨基酸热解可产生（）。 A: 杂环胺类化合物 B: 多环芳烃类化合物 C: N-亚硝基化合物 D: 丙烯酰胺
- 炭火烤肉中，极易产生的有（