干制水产食品储藏期水分活度必须将其降低到 以下。
举一反三
- 生产上为了提高食品的储藏性能,通常采用降低水分活度的措施,以下方法中不可达到降低水分活度的是( )。( <br/>) A: 干制 B: 降低温度 C: 降低氧气浓度 D: 加盐或加糖
- 干制食品主要是由于水分活度降低从而达到保藏目的。
- 中国大学MOOC: 干制食品主要是由于水分活度降低从而达到保藏目的。
- 干制食品主要是由于水分活度降低从而达到保藏目的。 A: 正确 B: 错误
- 降低水分活度可以提高食品稳定性的原因,请选出下列不正确的答案()A.降低水分活度可使食品中自由水的比例减小B.降低水分活度可抑制食品中的离子反应C.降低水分活度可直接杀死食品中的微生物D.降低水分活度可以抑制食品中酶的活力