关于宴会及外卖政策要求，以下描述是正确的（）
A: 外卖场地必须由宴会厨师长、宴会服务经理，工程师、管事部人员、宴会及会议统筹经理及卫生专员进行检查。
B: 宴会所有服务的餐具必须清洗消毒，不允许使用破损的、有缺口的或脏的餐具
C: 厨房员工在装盘和摆盘时，必须佩戴即弃手套和口罩
D: 员工在接触盘子或杯子时，避免用手直接接触食品或玻璃杯口，以防止污染食品
A: 外卖场地必须由宴会厨师长、宴会服务经理，工程师、管事部人员、宴会及会议统筹经理及卫生专员进行检查。
B: 宴会所有服务的餐具必须清洗消毒，不允许使用破损的、有缺口的或脏的餐具
C: 厨房员工在装盘和摆盘时，必须佩戴即弃手套和口罩
D: 员工在接触盘子或杯子时，避免用手直接接触食品或玻璃杯口，以防止污染食品
举一反三
- 宴会预案会议的参会人员为酒店各部门负责人及（）。 A: 宴会厅长 B: 销售经理 C: 厨部助理 D: 宴会厨房主管 E: 总传部长
- 什么是宴会外卖服务？
- 宴会合同书必须由（）。 A: 客户签订 B: 宴会部经理签订 C: 客户与宴会部经理双方签订 D: 第三方签订
- 酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、酒廊、服务酒吧、（）。 A: 宴会酒吧和餐厅酒吧 B: 宴会酒吧和外卖酒吧 C: 餐厅酒吧和外卖酒吧 D: 宴会酒吧和娱乐酒吧
- 宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及（） A: 维护好餐厅设施 B: 督导餐厅的日常运转 C: 降低餐厅餐具破损 D: 完成每日的营业指标，做好成本控制