关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 按照原料生熟不同，属于制作熏制菜肴的方法是（）。 A: A干熏 B: B冷熏 C: C热熏 D: D熟熏 按照原料生熟不同，属于制作熏制菜肴的方法是（）。A: A干熏B: B冷熏C: C热熏D: D熟熏 答案： 查看 举一反三 根据原料熏制的生熟程度不同，冷菜熏制方法有生熏和熟熏之分。（) 水产品熏制的方法分为（ ）。 A: 热熏 B: 温熏 C: 冷熏 D: 低温熏 “五香熏鸡”所采用的熏制方法是（）。 A: 生熏 B: 熟熏 C: 先熟熏后生熏 D: 先生熏后熟熏 30～80℃是下列哪种熏制方法的最适温度范围。（ ） A: 冷熏法 B: 热熏法 C: 温熏法 D: 液熏法 用哪种熏制方法加工的水产品保藏期最长（ ） A: 冷熏法 B: 温熏法 C: 热熏法 D: 电熏法
