HACCP的7个基本方面或原理包括：______ 分析、确定关键______ 、建立关键______ 、建立关键控制点的______ 体系、纠偏措施、建立并保持______ 、建立______ 程序。
危害:)控制点:)限值:)监控:)记录:)验证
举一反三
- 下列属于HACCP原理的有（）。 A: 确定关键控制点 B: 确定关键限值 C: 建立纠正措施 D: 建立验证程序
- HACCP的七大原理包括以下哪些？（） A: 危害分析和预防措施（HA） B: 确定关键控制点（CCP） C: 建立监控程序（M） D: 建立关键界限（CL）
- HACCP体系最主要的部分是( ) A: 进行危害分析 B: 确定关键控制点 C: 建立关键限值 D: 建立检测系统
- 制定HACCP计划时,以下不属于建立和实施HACCP计划维护措施的是( )。 A: 建立验证(审核)措施 B: 回顾HACCP计划 C: 建立纠偏措施 D: 确定关键控制点(CCP)
- 危害分析的目的是 （ ） A: 建立纠偏行动 B: 确认在关键控制点进行控制的重大危害 C: 建立关键控制点 D: 建立关键限
内容
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HACCP原理的基础是()。 A: 确定关键控制点 B: 建立关键限值 C: 关键控制点的监控 D: 危害分析与控制措施
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HACCP计划的内容包括()。 A: 确定关键控制点 B: 确定关键限值 C: 确定关键控制点的监控系统 D: 建立纠正和纠正措施 E: 监视的记录保持
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制定HACCP计划时，以下哪些内容属于HACCP计划维护措施的建立和实施（ ） A: 建立纠偏措施 B: 建立验证（审核）措施 C: 建立记录保存和文件归档制度 D: 回顾HACCP计划 E: 确定关键控制点（CCP）
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HACCP 体系是一个实践－认识－再实践－再认识的过程。HACCP 体系的原理有（ ） A: 进行危害分析(HA) B: 确定关键控制点(CCP) C: 建立验证程序(V) D: 建立监控程序(M)
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HACCP 体系的基本原理和组成部分不包括( ) A: 危害分析 B: 确定关键控制点 C: 确定监控措施 D: 严格检测终产品质量 E: 建立纠偏措施<br/>(二)多选题