为婴幼儿烹调食物时应该（）。
A: A切得碎点
B: B煮得烂点
C: C味道清淡
D: D多加味精
E: E蔬菜用油炒
A: A切得碎点
B: B煮得烂点
C: C味道清淡
D: D多加味精
E: E蔬菜用油炒
A,B,C,E
举一反三
- 为婴幼儿烹调食物时应该（）。 A: A切得碎点 B: B煮得烂点 C: C味道清淡 D: D多加味精 E: E蔬菜用油炒
- 烹调婴幼儿食物时，不正确的是（）。 A: 食物切得碎点 B: 食物煮得烂点 C: 蔬菜不用油炒 D: 荤菜上浆挂糊
- 为婴幼儿烹煮食物时应（） A: 煎得香点 B: 肉菜合炒 C: 肉菜分开炒 D: 多加味精
- 烹调时，应注意食物要（），并且新鲜、清洁，适应婴幼儿的消化能力。 A: A细 B: B软 C: C甜 D: D烂 E: E碎
- 下述各点是关于幼儿膳食安排的原则,以下不正确 A: 食物种类多样化 B: 食物宜细、软、烂、碎 C: 每日5~6餐 D: 低盐,免用调味品 E: 为减少干扰最好让儿童单独进餐
内容
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增加食物能量密度的方法哪些是正确的（） A: 蔬菜用油炒 B: 多吃肉类 C: 1岁后吃烂饭 D: 多吃糖果 E: 多吃鱼虾
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烹调时切记在高温下加味精，加入味精一般在（） A: 烹锅时 B: 烹调中 C: 出锅时 D: 装盘后
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对于幼儿饮食叙述正确的是（） A: 食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物 B: 在1～2岁每天可进餐5～6次，2～3岁时可进餐4～5次，每餐间相隔3～3.5h C: 烹调应采用清蒸、煮等方法，禁用油炸、油煎等 D: 可适当添加味精等调味品 E: 幼儿期食物已经由流质和半流质逐步过渡到软食、烂饭
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对于幼儿饮食叙述正确的是（） A: 食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物 B: 在1-2岁每天可进食5-6次，2-3岁时可进餐4-5次，每餐间隔3-3.5h C: 烹调应采用清蒸、煮等方法，禁用油炸。油煎等 D: 可适当添加味精等调味品 E: 幼儿期食物已经由流质和半流质逐步过渡到软食、烂饭
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蔬菜切得过碎，烹调加热时间过长，会使其中的______损失严重。 A: 水分 B: 蛋白质 C: 矿物质 D: 维生素