好的鲍鱼口感软滑、色泽鲜明、气味芳香和（）。
A: 脆嫩爽口
B: 嫩滑软糯
C: 味道鲜美
D: 鲜甜可口
A: 脆嫩爽口
B: 嫩滑软糯
C: 味道鲜美
D: 鲜甜可口
C
举一反三
内容
- 0
用沸煮方法烹调的菜肴具有成熟时间短，口感清淡爽口、（）等特点。 A: 香嫩 B: 鲜嫩 C: 软嫩 D: 脆嫩
- 1
面糊炸鱼条的特点应是（） A: 外焦里嫩 B: 松软鲜嫩 C: 软嫩多汁 D: 脆嫩爽滑
- 2
龙虾冻的口感是虾肉爽口、胶冻软嫩。
- 3
鱼茸主坯制作的成品具有（）的特点。 A: 嫩滑 B: 软糯 C: 爽滑 D: 透明 E: 味鲜
- 4
籼米的特征是：色泽洁白，口感细腻、软糯。