关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 油脂的皂化值越高，说明油脂分子中含脂肪酸的碳链越短。 油脂的皂化值越高，说明油脂分子中含脂肪酸的碳链越短。 答案： 查看 举一反三 油脂的皂化值越大,说明油脂分子中所含脂肪酸的碳链就越长 油脂组成的脂肪酸碳链越长,每克油脂水解所释放的脂肪酸越少,由此皂化值越小,即油脂皂化值与其脂肪酸分子量大小()。 A: 成正比 B: 成反比 C: 不相关 D: 一样 油脂中，脂肪酸的链越短，双键越多，熔点就越高 为何油脂相对分子质量越小,皂化值越高呢?皂化值能反映油脂的何指标呢? 组成油脂的脂肪酸的饱和程度越高、碳链越长，则油脂的熔点越高。
