在服务奶酪时应为客人配上（ ）。
A: 小刀、小叉
B: 主餐刀、主餐叉
C: 鱼刀、鱼叉
D: 点心刀、点心叉
A: 小刀、小叉
B: 主餐刀、主餐叉
C: 鱼刀、鱼叉
D: 点心刀、点心叉
D
举一反三
内容
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在西餐宴会摆台中，餐盘的右侧为主餐刀，主餐刀右侧紧接着应该摆放什么？ A: 汤勺 B: 开胃品刀（或色拉刀） C: 鱼刀 D: 主餐叉
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西餐宴会摆台餐盘左手边摆放的有哪些？（ ） A: 开胃品刀 B: 开胃品叉 C: 鱼叉 D: 主餐叉 E: 汤勺
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西餐餐盘右侧摆放的是刀与勺，按照距离餐盘的远近，由近及远分别摆放的是（ ）。 A: 汤勺、开胃品刀、鱼刀、主餐刀 B: 汤勺、鱼刀、开胃品刀、主餐刀 C: 鱼刀、主餐刀、汤勺、开胃品刀 D: 主餐刀、鱼刀、开胃品刀、汤勺
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西餐宴会摆台时，从餐盘的右侧从左向右依次摆放（）。 A: 鱼刀、主菜刀、开胃品餐刀、汤匙 B: 主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀 C: 汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀 D: 汤匙、开胃品餐刀、主菜刀、鱼刀
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西餐宴会摆台时，个人餐位餐盘的右侧从左向右依次摆放（）。 A: 开胃品餐刀、汤匙、鱼刀、主菜刀 B: 汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀 C: 主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀 D: 主菜刀、汤匙、鱼刀、开胃品餐刀