分菜时让大部分客人或至少主人能观赏分菜艺术的是（ ）
A: 转盘分菜
B: 旁桌分菜
C: 定点分菜
D: 厨房分菜
A: 转盘分菜
B: 旁桌分菜
C: 定点分菜
D: 厨房分菜
举一反三
- 分菜包括以下________。 A: 厨房分菜法 B: 旁桌分菜法 C: 餐位分菜法 D: 转台分菜法
- 分菜的方法有（ ）。 A: 餐位分菜法 B: 转台分菜法 C: 厨房分菜法 D: 旁桌分菜法
- 中餐常用的分菜方法有：（）。 A: 餐位分菜法 B: 转台分菜法 C: 旁桌式分菜 D: 厨房分菜法
- 中餐服务的三种分菜模式是：（） A: 转盘分菜、托盘分菜、桌上分菜 B: 转盘分菜、餐车分菜、落台分菜 C: 转盘分菜、托盘分菜、落台分菜 D: 以上皆不是
- 中餐分菜的方法包括（）。 A: 餐台分菜、分菜台分菜和厨房分菜 B: 餐台分菜和分菜台分菜 C: 分菜台分菜和厨房分菜 D: 餐台分菜和厨房分菜