脂肪的酸败程度可用()表示(1.0)
A: 酸价
B: 皂价
C: 碱价
D: 碘价
A: 酸价
B: 皂价
C: 碱价
D: 碘价
A
举一反三
内容
- 0
能够反映油脂不饱和程度的指标是() A: 酸价 B: 碘价 C: 过氧化价 D: 皂化价
- 1
油脂中脂肪酸的饱和程度可用以下哪个指标衡量？（） A: 酸价 B: 过氧化值 C: 碘价 D: 碱度
- 2
油脂酸败早期敏感但并非随着酸败程度加剧而持续增高的指标是() A: 碘价 B: 酸价 C: 过氧化值 D: 羰基价 E: 丙二醛
- 3
衡量油脂发生自动氧化程度的深浅的指标是（） A: 酸价 B: 皂化价 C: 过氧化值 D: 碘价
- 4
是衡量油脂氧化酸败的指标。 A: A．酸价 B: B.过氧化值 C: C.碘价 D: D.皂化值