下列四种大豆蛋白粉中蛋白质含量最高的是
A: 大豆浓缩蛋白粉
B: 大豆分离蛋白粉
C: 全脂大豆粉
D: 脱脂大豆粉
A: 大豆浓缩蛋白粉
B: 大豆分离蛋白粉
C: 全脂大豆粉
D: 脱脂大豆粉
B
举一反三
- 安琪纽特酵母蛋白质粉是市面上唯一一款汇集了（）三重蛋白营养的蛋白粉产品，三大原料源自不同生物学种属。 A: 大豆分离蛋白、乳清蛋白、乳铁蛋白 B: 豌豆蛋白、牛乳蛋白、酵母蛋白 C: 大豆分离蛋白、乳清蛋白、酵母蛋白 D: 酵母蛋白、大豆分离蛋白、乳铁蛋白
- 大豆浓缩蛋白与大豆分离蛋白有哪些主要区别
- 大豆蛋白粉替代部分面粉来制作焙烤食品，可以提高产品的蛋白含量。
- 大豆蛋白粉与乳清蛋白粉的主要区别在于（） A: 热量不同 B: 主要营养素不同 C: 蛋白质种类和来源不同 D: 是否是优质蛋白
- 中国大学MOOC: 利用大豆蛋白质在不同pH值下的 ，可用酸洗法生产大豆浓缩蛋白，用碱溶酸沉淀法生产大豆分离蛋白。
内容
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不同大豆蛋白制品的乳化性不同，一般大豆分离蛋白的乳化效果要比浓缩蛋白好得多。（）
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随着生活水平的提高，很多人会买蛋白粉补充蛋白质。常见的蛋白粉多以大豆为原料，属于植物蛋白，并非人体中的蛋白质，而动物蛋白才与人体蛋白相近，所以优质蛋白一般指动物蛋白。但是，不管是动物蛋白还是植物蛋白，都必须在人体内分解才能被吸收。其实，人每天正常饮食，就能保证蛋白质的充足摄入，没必要额外补充蛋白粉。下列最适合做这段文字标题的是（） A: 蛋白粉的功效与作用 B: 蛋白质不易被吸收 C: 如何挑选蛋白粉 D: 补充蛋白粉需谨慎
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单细胞蛋白蛋白质含量很高，其中人体 8 种必需氨基酸含量 大豆蛋白质。
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以下说法是否正确：“进口优质蛋白粉”比国内生产的大豆蛋白粉功能多。
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大豆分离蛋白的蛋白含量能达到90%以上。