关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 制作基础套式的传统方法名称叫做（） A: 煮汤炖汤 B: 煮汤熬汤 C: 熬汤和炖汤 D: 以上都对 制作基础套式的传统方法名称叫做（）A: 煮汤炖汤B: 煮汤熬汤C: 熬汤和炖汤D: 以上都对 答案： 查看 举一反三 下列关于制汤的叫法中正确的是（）。 A: 制汤又称煮汤、熬汤、吊汤、炖汤 B: 制汤又称煮汤、熬汤、清汤、翻汤 C: 制汤又称炖汤、清场、翻汤、吊汤 D: 制汤又称煮汤、吊汤、清汤、翻汤 使用电饭锅可以（） A: 用来煮酸、碱食物 B: 空烧 C: 煮粥、炖汤、煮汤 D: 与其他大功率电器同时使用一条线路 在制作高级清汤过程中先后经过了煮汤、吊汤和清汤的工艺流程。 煮汤是制汤的（）方法。 A: 关键 B: 基础 C: 简单 D: 基本 熬就是熬汤。熬分（）方法。
