关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 以下关于焦糖化反应说法正确的是？ A: 焦糖化反应就是美拉德反应 B: 焦糖化反应属于酶促反应 C: 焦糖化反应是单糖、蔗糖等物质在没有氨基存在的情况下发生的反应 D: 焦糖化反应需要很高的温度 以下关于焦糖化反应说法正确的是？A: 焦糖化反应就是美拉德反应B: 焦糖化反应属于酶促反应C: 焦糖化反应是单糖、蔗糖等物质在没有氨基存在的情况下发生的反应D: 焦糖化反应需要很高的温度 答案： 查看 举一反三 以下关于焦糖化反应说法正确的是？ A: 焦糖化反应就是美拉德反应 B: 焦糖化反应属于酶促反应 C: 焦糖化反应是单糖、蔗糖等物质在没有氨基存在的情况下发生的反应 D: 焦糖化反应需要很高的温度 下列不属于焦糖化反应产物的是____。 A: 焦糖 B: 挥发性醛 C: 吡嗪 D: 挥发性酮 一般而言，焦糖化反应发生的温度低于美拉德反应。 糖在加热时产生的使糕点着色。 A: 水化反应、焦糖化反应 B: 美拉德反应、氧化反应 C: 中和反应、氧化反应 D: 美拉德反应、焦糖化反应 下列属于非酶促褐变反应的是()。 A: 糖酵解反应 B: 焦糖化反应 C: 美拉德反应 D: 差异化反应
