评价一种食品质量好坏，应从( )三方面来衡量。
A: 卫生、营养、感官性状
B: 口味、卫生、香味
C: 颜色、香味、口味
D: 营养、颜色、形状
A: 卫生、营养、感官性状
B: 口味、卫生、香味
C: 颜色、香味、口味
D: 营养、颜色、形状
举一反三
- 评价一种食品质量的好坏，应从（）三个方面来衡量。 A: 口味、卫生、香味 B: 卫生、营养、感官性状 C: 颜色、香味、口味 D: 营养、颜色、形状
- 评价一种食品质量好坏应从（）三方面来衡量。
- 产品的黄金品质，需从哪几个方面来评估（） A: 外观-质感-温度-口味 B: 颜色-质感-温度-口味 C: 外观-形状-温度-口味 D: 颜色-形状-温度-口味
- 用海带丝、土豆丝、胡萝卜丝与肉馅制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以（）取胜，比较符合婴幼儿的口味。 A: 形状和颜色 B: 香味和颜色 C: 形状和味道 D: 营养和味道
- 五中取二检验法一般不用于口味和香味的感官评价，常用于触觉和视觉方面的评价