茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是茶叶中二十多种多酚类物质的总称，包括儿茶素（黄烷醇类物质）、黄酮类、花青素和酚酸等四大类物质。
举一反三
- 茶叶中的多酚类物质由()组成。 A: 黄烷醇类、黄酮、黄酮醇类、花青素和花白素类、酚酸及缩酚酸类 B: 儿茶素类、黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类 C: 黄烷醇类、花色素类、类黄酮类、儿茶素类 D: 黄酮类、酚酸及缩酚酸
- 茶叶中的多酚类物质由（）几类组成。? 黄烷醇类（儿茶素类）|酚酸和羧酸类|黄酮类和黄酮醇类|花青素和花白素类
- 茶叶中茶多酚是由黄烷醇类(儿茶素类)、黄酮类和黄酮醇类、花青素和花白素类、酚酸和羧酚酸类所组成的一群复合体
- 茶多酚的主体成分是（）。? 黄酮类和黄酮醇类|花青素和花白素类|黄烷醇类（儿茶素类）|酚酸和羧酸类
- 茶多酚在茶叶中的含量为（），主要由儿茶素、黄酮及黄酮醇类、花青素及花白素类、酚酸及缩酚酸类等四大物质构成。