在我国使用啤酒酵母种类较多的为(
)
A: 上面啤酒酵母
B: 下面啤酒酵母
C: 凝聚性酵母
D: 粉末性酵母
)
A: 上面啤酒酵母
B: 下面啤酒酵母
C: 凝聚性酵母
D: 粉末性酵母
B,C,D
举一反三
内容
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以下属于典型的上面酵母的是( )。 A: 爱丁堡酵母 B: 啤酒酵母 C: 葡萄酒酵母 D: 卡尔酵母
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根据啤酒酵母的发酵类型，可将酵母分为( )。 A: 上面酵母 B: 中面酵母 C: 中面酵母 D: 中面酵母
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发酵果酒接种的专用酵母是 A: 酿酒酵母 B: 啤酒酵母 C: 葡萄酒酵母 D: 果酒酵母
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下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。（）
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酿造优质啤酒的前提是（ ）。 A: 麦芽、酒花、水和酵母 B: 啤酒酵母 C: 酿造工艺 D: 酿造水质