根据凝聚性的不同，可将啤酒酵母分为（）。
A: 上面酵母
B: 下面酵母
C: 凝聚性酵母
D: 粉状酵母
A: 上面酵母
B: 下面酵母
C: 凝聚性酵母
D: 粉状酵母
A,C,D
举一反三
内容
- 0
凝聚酵母的凝聚性强，一般发酵度高啤酒澄清较差。 A: 正确 B: 错误
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中国大学MOOC: 凝聚酵母的凝聚性强，一般发酵度高啤酒澄清较差。
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【单选题】青岛啤酒酵母属于() A. 上面酵母 B. 下面酵母 C. 野生酵母
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以下属于典型的上面酵母的是( )。 A: 爱丁堡酵母 B: 啤酒酵母 C: 葡萄酒酵母 D: 卡尔酵母
- 4
实验室中，用本斯值表示酵母的凝聚性，本斯值越高，酵母凝聚性越差。