关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 菜肴调味的关键是投入调味品要（）。 A: 适量 B: 适时 C: 准确 D: 以上都是 菜肴调味的关键是投入调味品要（）。A: 适量B: 适时C: 准确D: 以上都是 答案： 查看 举一反三 调味就是在菜肴制作中，（）投入调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。 A: A适量 B: B适时 C: C准确 D: D以上都是 调味就是在菜肴制作过程中，适时投入准确而又适量的（），以完成菜肴的口味要求，这一工艺称为调味工艺。 A: 生抽 B: 鲜汤 C: 味素 D: 调味料 烹调中调味也称补充调味，就是在菜肴临出锅前加入相应的调味品。( ) 菜肴中的调味品，如油、盐、味素、调味酒等调味品是菜肴中的（ ）。 A: 配料 B: 辅料 C: 主料 D: 调料 在加热过程（）的适当时候，将调味品投入确定菜肴的口味，叫定型调味。 A: 中 B: 前 C: 后
