关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-16 糖的反水化作用 糖的反水化作用 答案： 查看 举一反三 试比较糖的反水化作用与面筋蛋白质的水化作用及其对面筋工艺性能的影响？ 糖的反水化作用 简述糖的反水化作用的机理。 简述糖作为面团改良剂（反水化作用）的机理。 引起面团反水化作用的因素有（）。 A: 淀粉 B: 糖 C: 油脂 D: 食盐
