关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-16 由微生物分解食品中的糖类物质而引起的腐败变质，习惯上称为________。 A: 发酵 B: 酸败 C: 腐败 D: 都不是 由微生物分解食品中的糖类物质而引起的腐败变质，习惯上称为________。A: 发酵B: 酸败C: 腐败D: 都不是 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 由微生物分解食品中的糖类物质而引起的腐败变质，习惯上称为（） 由微生物引起蛋白质食品发生的变质，通常称为（），引起脂肪发生的变质称为（），引起的糖类物质发生的变质，习惯上称为（）。 ”腐败“一词在食品微生物学中通常指微生物对哪种物质分解引起的食品变质？ 食品的腐败变质的几种类型有( )。 A: 腐败 B: 酸败 C: 发酵 D: 发热 由微生物引起的糖类物质的变质称为发酵。( )
