下列关于蛋白质营养价值的叙述,正确的是(
A: 必需氨基酸所占的比例越高，蛋白质的营养价值越高
B: 营养价值较低的蛋白质混合使用可提高蛋白质的营养价值
C: 植物性蛋白的营养价值一般比较高
D: 含有氨基酸的种类越多，蛋白质的营养价值越高
A: 必需氨基酸所占的比例越高，蛋白质的营养价值越高
B: 营养价值较低的蛋白质混合使用可提高蛋白质的营养价值
C: 植物性蛋白的营养价值一般比较高
D: 含有氨基酸的种类越多，蛋白质的营养价值越高
举一反三
- 下列关于蛋白质营养价值的叙述，正确的是 A: 必需氨基酸所占的比例越高，蛋白质的营养价值就越高 B: 营养价值较低的蛋白质混合食用可提高蛋白质的营养价值 C: 植物性蛋白质的营养价值一般比较高 D: 含有的氨基酸种类越多，蛋白质的营养价值就越高
- 薯类蛋白质大多是完全蛋白，营养价值高于谷类，两者混合食用，可使营养互补。（ ）
- 下列关于蛋白质营养价值的说法错误是: A: 蛋白质的营养价值与其所含氨基酸的质和量都有关 B: 红豆与小米的混合食物,营养价值高于每个单一组分 C: 一般来说,动物蛋白的营养价值比植物蛋白高 D: 一般来说,含必需氨基酸种类多、数量足的蛋白质营养价值高 E: 我国营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为80g
- 花生含有25%～35%的蛋白质，花生的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。（ ）
- 蛋白质营养价值取决于非营养必需氨基酸种类数量和比例。