关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-18 温水面坯适宜（）、蒸饺、五香火烧等面点品种的制作。 A: 擀面 B: 烙饼 C: 酥皮 D: 馒头 温水面坯适宜（）、蒸饺、五香火烧等面点品种的制作。A: 擀面B: 烙饼C: 酥皮D: 馒头 答案： 查看 举一反三 蒸饺皮是用冷水面坯制作而成的。（) 温水面团常用于制作家常饼、蒸饺、花式蒸饺、烧卖等（） （）成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。 A: 油酥面坯 B: 水调面坯 C: 膨松面坯 D: 糊状玉米面坯 制作黄桥烧饼需用( )。 A: 浆皮面团 B: 酵面酥皮面团 C: 水面酥皮面团 D: 层酥面团 制作手擀面条的面坯宜硬不宜软。
