焖制菜肴的特点是酥软香糯和口味醇厚。( )
正确
举一反三
内容
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蒸制的菜肴具有口味清淡，（）的特点。 A: 脆嫩浓香 B: 外焦里嫩 C: 原汁原味 D: 焦香多汁
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芋头扣肉菜肴具有菜形饱满、肉质软糯、口味咸鲜、色泽美观的特点
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夏季宴席配套点心的安排，一般口味多以（）。 A: 浓厚、香糯 B: 清淡、清糯 C: 香糯、油润 D: 甘香、浓厚
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中国大学MOOC: 烹的菜肴多表现出质地软嫩、口味醇厚、汤汁较少等特点。（）
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烹的菜肴多表现出质地软嫩、口味醇厚、汤汁较少等特点。（） A: 正确 B: 错误