泡发木耳的方法是：将木耳放在（）中浸泡4～5小时左右，摘去根部及杂质，再用清水漂洗浸泡。
A: 冷水
B: 热水
C: 温水
D: 碱水
A: 冷水
B: 热水
C: 温水
D: 碱水
举一反三
- 木耳最适宜（）泡发。 A: 热水 B: 开水 C: 冷水 D: 碱水
- 将去杂质的干木耳在足量的（）中浸泡30分钟，去蒂根、洗净后用清水浸泡存放，涨发的出成率为700%～1000%。 A: 开水 B: 清水 C: 热水 D: 温水
- 可以用于食品雕刻作品保鲜的方法是 A: 热水浸泡 B: 冷水浸泡 C: 盐水浸泡 D: 碱水浸泡
- 泡发羊肚菌的工艺是：先将羊肚菌用（）洗净，再用温水浸泡2小时。 A: 清水 B: 沸水 C: 碱水 D: 盐水
- 干香菇水发的正确步骤是（）。 A: 清水浸泡→剪蒂→漂洗→发透→清水浸泡 B: 清水浸泡→剪蒂→漂洗→清水浸泡→发透 C: 清水浸泡→漂洗→剪蒂→发透→清水浸泡 D: 清水浸泡→发透→剪蒂→漂洗→清水浸泡