《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当趁热及时冷藏。
错
举一反三
内容
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《食品安全管理体系餐饮业要求》标准规定，在烹调后至食用前需要较长时间（超过2h）存放的食品，应当在高于（）℃或低于（）℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品，应凉透后再进行冷藏。 A: 50，5 B: 60，5 C: 50，10 D: 60，10
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下列几项关于食品烹调加工要求正确的是（） A: 熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于50℃ B: 加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤 C: 隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可食用 D: 灶台、抹布随时清洗，保持清洁
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需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到
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冰箱内冷藏的熟食品
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熟食品应当餐食用，剩余熟品应尽快冷却后冷藏保存，在食品容器外表面粘贴食品标签（）