猪肚的清洗加工的第一步应该是______。
A: 灌水冲洗
B: 盐醋搓洗
C: 刮剥洗涤
D: 烫洗油污
A: 灌水冲洗
B: 盐醋搓洗
C: 刮剥洗涤
D: 烫洗油污
B
举一反三
内容
- 0
清洗羊肚的步骤是：盐醋搓洗、（）、热水烫泡、清水洗涤。 A: 灌洗 B: 刮洗 C: 冲洗 D: 里外翻洗
- 1
清洗羊肚的步骤是：盐醋搓洗、（）、热水烫泡、清水洗涤。 A: A灌洗 B: B刮洗 C: C冲洗 D: D里外翻洗
- 2
家畜的肠子在初步加工时宜选用（）。 A: 盐醋搓洗法 B: 刮剥洗涤法 C: 冷水漂洗法 D: 灌水冲洗法
- 3
清洗猪肚首先用刀刮去表面（），翻转后再用盐醋搓洗。 A: 表皮 B: 筋膜 C: 污物 D: 油脂
- 4
清洗猪肚首先用刀刮去表面（），翻转后再用盐醋搓洗。 A: A表皮 B: B筋膜 C: C污物 D: D油脂