关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 炸发适用于鱼肚、蹄筋等，具体涨发方法完全一样。 炸发适用于鱼肚、蹄筋等，具体涨发方法完全一样。 答案： 查看 举一反三 智慧职教: 同一种蹄筋采用不同的涨发方法涨发率不同，比较涨发率正确的是 常用涨发干蹄筋的方法有______。 A: 水发 B: 油发 C: 盐发 D: 蒸发 E: 泡发 浸发和焗发合起来使用称为浸焗发法，适用于鱼肚、鱿鱼等。 下列叙述内容中，符合鱼肚涨发加工的选项是（）。 下列叙述内容中，符合鱼肚涨发加工的选项是（）。 A: 鱼肚可以采用火发、碱发、油发和盐发 B: 油发主要使内部吸水膨胀起如蜂窝或海绵状 C: 膨胀之后的鱼肚需要进行脱胺处理 D: 油发之后要用食用碱水溶液洗去残存在鱼肚上的油质
