下列关于畜禽肉类说法正确的是：
A: 畜、禽肉类蛋白质一般为10%--20%，是优质蛋白质的主要来源
B: 畜禽肉类脂肪一般在10%--30%之间，猪肉脂肪含量最高
C: 畜禽肉中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸
D: 畜禽类内脏富含胆固醇，其中脑组织中胆固醇含量最高
E: 肝脏是维生素和矿物质的重要来源
A: 畜、禽肉类蛋白质一般为10%--20%，是优质蛋白质的主要来源
B: 畜禽肉类脂肪一般在10%--30%之间，猪肉脂肪含量最高
C: 畜禽肉中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸
D: 畜禽类内脏富含胆固醇，其中脑组织中胆固醇含量最高
E: 肝脏是维生素和矿物质的重要来源
A,B,D,E
举一反三
- 畜禽肉类的营养价值包括（） A: 畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源 B: 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美 C: 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸 D: 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉 E: 畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B
- 畜禽肉类的营养价值包括（） A: 畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源 B: 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美 C: 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸 D: 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉 E: 畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B<sub>2</sub>
- 畜禽肉类的营养价值包括（） A: 畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源 B: 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美 C: 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉 D: 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
- 下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（） A: 畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质 B: 畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高 C: 畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物 D: 畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯 E: 畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主
- 下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（） A: A畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质 B: B畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高 C: C畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物 D: D畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯 E: E畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主
内容
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畜禽肉类的营养价值包括? A: 畜禽肉类肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源 B: 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道更鲜美 C: 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸 D: 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉 E: 畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2
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关于畜禽肉类的营养价值叙述不正确的是 A: 畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量高于大豆 B: 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多 C: 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸 D: 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉 E: 畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2
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关于畜禽肉类的营养价值,下列说法正确的是__1__ A、 畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的,是我国居民蛋白质的主要来源 B、 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多,故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美 C、 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉 D、 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
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关于畜肉与禽肉的营养学特点表述正确的是( )。 A: 畜肉与禽肉都是优质蛋白的良好来源 B: 畜肉脂肪中的饱和脂肪酸含量较高 C: 畜肉中铁含量高于禽肉 D: 禽肉中的胆固醇含量高于畜肉 E: 鸭肉中的不饱和脂肪酸以单不饱和脂肪酸为主
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关于畜禽肉脂肪特点说法正确的有（）。 A: 畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 B: 畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高 C: 禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 D: 禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收 E: 禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪