关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 原料质地鲜嫩,汤味鲜醇,宜菜宜汤,随涮随吃是()的特点。 A: 烩 B: 煮 C: 汤 D: 涮 原料质地鲜嫩,汤味鲜醇,宜菜宜汤,随涮随吃是()的特点。A: 烩B: 煮C: 汤D: 涮 答案： 查看 举一反三 （）的成品特色是汤醇味厚，鲜香嫩糯。 A: 炸菜 B: 烩菜 C: 扒菜 D: 凉拌菜 涮最大的特点是主料鲜嫩，调味统一，汤鲜味美。 山东菜主要特点是以清香、鲜嫩、味纯而著名；特别讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。 关于煮的说法，错误的是（） A: 煮制菜肴具有汤菜合一，汤宽汁浓，口味清爽的特点 B: 煮法可以边煮边吃 C: 煮法一般不勾芡，或只用稀芡 D: 汤汁量宜稍多 烩菜通常勾薄芡，使（）融合后，口味鲜醇。 A: 酸甜 B: 咸鲜 C: 荤素 D: 汤菜
