关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 涮最大的特点是主料鲜嫩，调味统一，汤鲜味美。 涮最大的特点是主料鲜嫩，调味统一，汤鲜味美。 答案： 查看 举一反三 原料质地鲜嫩,汤味鲜醇,宜菜宜汤,随涮随吃是()的特点。 A: 烩 B: 煮 C: 汤 D: 涮 煸炒菜的特点是鲜嫩，本味浓厚，汤汁少。 平桥豆腐因其材质鲜嫩油润，汤汁醇厚，味美汤浓，深受食者喜爱。 烤制和涮制的菜肴调味方法主要是（） A: 码味调味形式 B: 定型调味形式 C: 基础调味形式 D: 辅助调味形式 关于烹调基础汤汁的正确叙述是（） A: 基础汤不宜隔日使用 B: 煮汤过程不宜用食盐调味 C: 选用营养丰富的原料 D: 选择鲜味丰富的原料 E: 只能用来调制汤羹 F: 需要使用味精进行增鲜调味
