HACCP体系中，从食品生产到消费过程中，产生的显著危害的点就是确定的关键控制点(CCP)。
举一反三
- 【判断题】()关键控制点(CCP)控制的是影响食品安全的显著危害,但显著危害的引入点不一定是关键控制点(CCP)。
- 在危害分析与关键控制点HACCP中确定关键控制点的字母表示为（） A: H B: A C: CCP D: HACCP
- 危害分析关键控制点HACCP中的CCP是指（）
- （）关于建立HACCP体系时，正确的叙述是 A: 一种危害可由几个CCP来控制，若干种危害也可由一个CCP来控制 B: 建立HACCP体系时必须要设立CCP点 C: CCP点越多越好 D: CCP点越少越好
- 关于CCP的下列说法，不正确的是（）。 A: 关键限值（CL）是确保CCP有效控制危害所必须满足的底线 B: 在HACCP体系中，至少要在生产流程图中设立两个CCP C: 生产过程中的小步骤也可视做控制点，但只有部分作为CCP D: 是生产过程中的点、步骤或程序可对此处采取预防控制措施