清汤鱼丸是用（）的方法制成的。
A: A汆
B: B煮
C: C涮
D: D炖
A: A汆
B: B煮
C: C涮
D: D炖
A
举一反三
内容
- 0
（）的加热温度最高可达102℃以上。 A: 蒸 B: 煮 C: 汆 D: 炖
- 1
（）的加热温度最高可达102℃以上。 A: A蒸 B: B煮 C: C汆 D: D炖
- 2
经过初步熟处理的原料放入陶制器皿中，加水或汤汁，用旺火烧沸后转小火或微火炖至成熟的烹调方法是（）。 A: 煮 B: 炖 C: 炒 D: 汆
- 3
清汤鱼丸鱼泥和水的比例为（）且鱼丸在温水中烫熟，汆制时 A: 1：1 B: 1：2 C: 1：3 D: 1：4
- 4
牛腱子肉适用于______等烹调加工方法。 A: 卤、酱、煮 B: 爆、炒、烹 C: 爆、炒、卤 D: 烤、汆、涮