在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是（）。
A: 曲霉和毛霉
B: 曲霉和酵母菌
C: 毛霉和酵母菌
D: 霉菌和酵母菌
A: 曲霉和毛霉
B: 曲霉和酵母菌
C: 毛霉和酵母菌
D: 霉菌和酵母菌
举一反三
- 在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是（ ） A: 曲霉和毛霉 B: 曲霉和酵母菌 C: 毛霉和酵母菌 D: 酵母菌
- 酱油发酵过程中的主发酵菌是_________。 A: 毛霉 B: 曲霉 C: 根霉 D: 酵母菌
- 在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（） A: 酵母菌；酵母菌；毛霉；乳酸菌 B: 酵母菌；醋酸菌；毛霉；乳酸菌 C: 毛霉；醋酸菌；乳酸菌；酵母菌 D: 酵母菌；乳酸菌；毛霉；醋酸菌
- 在果酒、酸奶的制作中，用到的主要微生物分别是（） A: 酵母菌、醋酸菌 B: 酵母菌、毛霉 C: 毛霉、醋酸菌 D: 酵母菌、乳酸菌
- 酱油发酵过程中主要微生物有 A: 乳酸菌 B: 酵母菌 C: 曲霉 D: 毛霉