关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 在鱼贝类，形成肌肉鲜味的重要成分是（）。 A: 丙氨酸 B: 氧化三甲胺 C: 甜菜碱 D: 肌苷酸 在鱼贝类，形成肌肉鲜味的重要成分是（）。A: 丙氨酸B: 氧化三甲胺C: 甜菜碱D: 肌苷酸 答案： 查看 举一反三 在鱼贝类中，形成肌肉鲜味的原因是含有____ A: 丙氨酸 B: 氧化三甲胺 C: 甜菜碱 D: 肌苷酸 在鱼贝类中，有淡甜味并和尿素一起调节渗透压作用的物质是（）。 A: 丙氨酸 B: 氧化三甲胺 C: 甜菜碱 D: 肌苷酸 鲜味调味品呈现鲜味的主要成分是（） A: 谷氨酸 B: 核苷酸 C: 肌苷酸 D: 氧化三甲胺 产生鲜味的物质主要有( )。 A: .氧化三甲基胺 B: .酰胺、低肽 C: .有机酸(琥珀酸) D: .核苷酸(肌苷酸、鸟苷酸) E: .氨基酸(谷氨酸、天门冬氨酸) 三甲胺是氧化三甲胺的分解产物，因而具有: A: 鲜味 B: 腥臭味 C: 没有气味 D: 无法判断
