关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 鲜味调味品呈现鲜味的主要成分是（） A: 谷氨酸 B: 核苷酸 C: 肌苷酸 D: 氧化三甲胺 鲜味调味品呈现鲜味的主要成分是（）A: 谷氨酸B: 核苷酸C: 肌苷酸D: 氧化三甲胺 答案： 查看 举一反三 产生鲜味的物质主要有( )。 A: .氧化三甲基胺 B: .酰胺、低肽 C: .有机酸(琥珀酸) D: .核苷酸(肌苷酸、鸟苷酸) E: .氨基酸(谷氨酸、天门冬氨酸) 在鱼贝类，形成肌肉鲜味的重要成分是（）。 A: 丙氨酸 B: 氧化三甲胺 C: 甜菜碱 D: 肌苷酸 在鱼贝类中，形成肌肉鲜味的原因是含有____ A: 丙氨酸 B: 氧化三甲胺 C: 甜菜碱 D: 肌苷酸 味精的主要成分是谷氨酸,呈现鲜味。 鱼类的呈鲜味物质主要是___和___。 A: 赖氨酸和核苷酸 B: 赖氨酸和肌苷酸 C: 谷氨酸和核苷酸 D: 谷氨酸和肌苷酸
