酿造蓝比克啤酒，一般采用自然发酵法，暴露在空气中，让野生酵母和细菌发酵。
举一反三
- 下面啤酒中（）是采用野生酵母自然发酵酿造的。 A: 比尔森啤酒 B: 慕尼黑啤酒 C: 兰比克啤酒 D: 巴顿爱尔啤酒
- 下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。（）
- 兰比克啤酒(Lambicbeer)是一种古老的传统啤酒，也是啤酒品系中唯一利用野生酵母自然酵酿造的啤酒。
- 当酿造德式酵母型小麦啤酒，采用哪种发酵方法（） A: 下层发酵 B: 上层发酵 C: 酒窖内发酵 D: 混合发酵 E: 快速发酵
- 比利时兰比克啤酒（Lambicbeer）发酵的微生物只有2种即兰比克酒香酵母（Brettanomyceslambicus）和布鲁塞尔酒香酵母（Brettanomycesbruxelensis）。