肉类干制品是指将肉先经熟制加工，再成型干燥支撑的熟肉制品，主要包括 、 、肉松三类。
举一反三
- 干肉制品是指瘦肉经熟制，再成型干燥或先成型再经热加工制成的干熟类肉制品。包括肉松、肉干和肉脯三大类产品
- 根据GB726，熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品（）
- 糟肉类是将原料肉经白煮后,再用“香糟”糟制的冷食熟肉类制品。
- 肉松是以（）为主要原料，经加工而成的熟肉制品。 A: 禽畜肉 B: 猪肉 C: 鸡肉 D: 牛肉球
- 肉经腌制，酱制，晾晒或烘烤等工艺加工而成的生肉类制品，食用前需经熟化加工的属于 A: 灌肠肉制品 B: 酱卤肉制品 C: 香肠制品 D: 腌腊肉制品